ABOUT | 長岡水産

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鹿児島最北端の島・長島町。四方を海に囲まれ、自然に恵まれた地に長岡水産(ながおかすいさん)はあります。変化に富んだ海域を有した様々な沿岸漁業、島の入り江が点在する複雑な地形を活かし、日本一の出荷量を誇るブリをはじめとした養殖業が盛んです。 この海峡は日本三大急潮のひとつに数えられ、魚介類が育つには抜群の環境となっています。
長島の海は島特有の赤土がもたらすミネラルや鉄分が起因し、栄養価が高く、とても豊かな状態となっています。ワカメなど海藻類が育つ環境にも良い影響を与え、ワカメの栄養素は他の産地よりも高くなります。そのワカメを餌にしたアワビは、肉厚で質・風味がいいとたいへん好評です。よか島、よかの海、よか潮に育てられる、長岡水産『よかあわび』の由縁です。